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L'explication : pourquoi voila 150 ans, le couteau a Thiers s'est imposé : Thiers capitale francaise du couteau.
Pourquoi aujourd'hui Thiers est-elle devenue la capitale europeenne du couteau.
une foule d'illustrations sur : Thiers , la Montagne Thiernoise, la Vallee des Usines, le Creux Enfer, le Thiers et la jurande les emouleurs, polisseurs, faconneurs, cacheurs, maitres couteliers, couteliers commissionnaires, les rouets...
et la presentation de l'entreprise de Gilles Reynewaeter avec : le Thiern , Gabardier , Voyageur , Pelerin , Ostreo , St Verny , Brenus , La Guiole , Arverne , les Ideal, Piaget...

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